Моти

БАЗОВЫЙ КУРС
ПП МОТИ + МУНКЕЙКИ

Научитесь готовить трендовый десерт и добавьте в свой ассортимент более 10 начинок без сахара

КУПИТЬ

Почему моти? Это идеальный десерт, который стоит освоить!

Быстро и эффектно

Минимум времени на приготовление — максимум вау-эффекта у клиентов

Удобны для заморозки и хранения

Моти подходят под заморозку — удобно для заготовок

Яркие и разнообразные вкусы

Выделят вас на фоне конкурентов и оставят клиентов влюблёнными

Новый источник дохода

Трендовый десерт продаётся легко

Для кого подходит

Новичкам

которые хотят освоить ПП-десерты с нуля
начать с недорогих ингредиентов и инвентаря
быстро найти первых покупателей

Кондитерам

которые хотят научиться готовить трендовые десерты без сахара
расширить ассортимент
иметь всегда в наличии десерты для реализации

Cодержание курса

6 модулей, более 15 авторских вкусов
подробные видео уроки и pdf техкарты

Модуль 1
Ингредиенты и Инвентарь

Разберем базовые ингредиенты и необходимый инвентарь с ссылками на проверенные товары на маркетплейсах.
Модуль 2
Тесто без сахара

Научимся готовить эластичное и стабильное тесто для моти без сахара под заморозку.
Модуль 3
Сборка и Оформление

В этом модуле соберем моти, разберем, как сделать мраморное тесто и создавать красивый, аккуратный внешний вид десерта.
Модуль 4
Начинки

Научимся готовить более 10 стабильных, вкусных и сбалансированные по текстуре начинок под заморозку.
Модуль 5
Хранение и Упаковка

Разберем правила правильного хранения моти, чтобы сохранить их свежесть, текстуру и вкус. Рассмотрим варианты упаковки для продажи и транспортировки.
Модуль 6
Мункейки (без выпечки)

Научимся готовить мункейки без сахара и сиропов под заморозку. Разберем основу теста, принципы работы с начинками и сборкой.

Начинки

В курсе собраны 10 базовых начинок в формате видео уроков, которые легко готовятся, имеют яркий вкус и прекрасно переносят заморозку.

Фисташковый йогурт - абрикос

Арахис - кофе - карамель

Тройная вишня

Лимон - черная смородина

Райская малина

Роше

Медовик

Маракуйя - клубника

Мункейки

Это лёгкий вариант лунных пряников (Snow skin mooncakes) без выпечки под заморозку. В основе заварное тесто на клейкой рисовой муке, которое после охлаждения становится мягким, эластичным и шелковистым.